微流控包载保健功能成分的关键技术研究及其在保健食品中的产业化应用

发布时间:2018-5-8 13:57:00

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 液滴微流控技术具有单分散性好,粒径和形态可控等优点,在生物医学、生物分子合成筛选、司法鉴定以及保健食品行业等领域有着很重大的潜在市场应用价值。保健食品行业近年一直呈稳定增长的态势,针对功能成分的包载,传统的喷雾干燥、高速搅拌及高压均质等技术存在着大小不一,稳定性不好等缺点,而液滴微流控技术可以实现保健功能成分的高效包载,而且制备的液滴大小均匀可控,稳定性好。基于此,本项目拟以植物性天然提取物、DHA、益生菌等功能成分为对象,采用微流控技术对进高效稳定的包载,并以此开发相应的产品,在产品工艺、生产设备等关键技术形成突破。珠三角(尤其是广州)一直是我国保健食品的重要产地与消费市场,因此本项目同时希望与广州的保健食品企业合作,实现一定程度的产业化应用与市场推广。